Borja, 17 de junio. En 2019, la Ruta de la Garnacha, diseñó un plan de acción cuyo objetivo era el de lograr unas directrices que seguir a la hora de conservar y mantener uno de los patrimonios materiales más emblemáticos de nuestra cultura del vino: las bodegas en cerro, también conocidas como cuevas vinarias.
Inicialmente, el plan tenía una duración de tres años, 2019-2021 sin embargo la pandemia, y una posterior falta de recursos económicos para dar continuidad al mismo, hizo que tuviera que esperar mejores tiempos.
Se dieron los primeros pasos con la celebración de varias mesas de trabajo abiertas al territorio, en algunas ocasiones limitada a un perfil concreto (político y/o empresarial) y en otras abiertas a la ciudadanía en su conjunto.
Un compromiso del territorio
Ha sido un trabajo ambicioso, y a su vez clave, ya que la estrategia ha sido buscar el compromiso de municipios dispuestos a apostar por el proyecto; en definitiva, la recuperación de buena parte de su arquitectura popular vía sus bodegas. Un patrimonio no exento de notoriedad pues forma parte del identitario del territorio y de La Ruta del Vino La Garnacha. Un patrimonio material y a su vez inmaterial, recuerdo popular de nuestras gentes, de nuestros antepasados.
Viaje con destino a un caso de éxito
En el mes de noviembre de 2019, la Asociación para la Promoción Turística de la Ruta de la Garnacha, y dentro de su estrategia, organizó un viaje de familiarización a todos aquellos interesados (instituciones públicas y sector bodeguero) del territorio a su vecina Ruta del Vino Ribera del Duero. El objetivo de esta acción fue visualizar casos de éxito de recuperación de bodegas vinarias, conocer las buenas prácticas a la hora de proceder, así como las problemáticas que pudieron encontrarse a lo largo del tiempo en la aplicación de aquellas acciones encaminadas a la consecución de objetivos.
El formato de aquel viaje fue el que se establece técnicamente en la gestión de productos turísticos, así como de destinos, y que contempla la unión de sinergias y esfuerzos de los diferentes agentes territoriales, aprendiendo los unos de los otros, compartiendo conocimientos y caminando en una misma dirección.
Informes y limpiezas
A lo largo de estos años, el plan de trabajo se ha solapado con acciones de concienciación y sensibilización, entre las que se han incluido, con la colaboración de aquellos municipios que así lo han solicitado, limpiezas de algunos cerros que acoge este patrimonio arquitectónico, con informes detallados de los residuos extraídos, cantidades y recomendaciones a las entidades locales.
Se presenta el estudio y guía de buenas prácticas para la recuperación de las bodegas
El pasado día 15 de junio, y con motivo del izado de la Bandera Verde en Tabuenca, se presentó un publicación, editada por Mura Estudio, con todo el trabajo realizado y los conocimientos adquiridos, vía procesos participativos, proyectos pilotos, casos de éxito en otros territorios y junto con el asesoramiento de técnicos que han participado. Además, y como una parte de las más relevantes, se incluye una guía de buenas prácticas en la conservación y mantenimiento de las bodegas en cerro.
Dicha publicación, a fecha de hoy, única en el territorio, tanto por sus contenidos como recomendaciones a la hora de recuperar y mantener dicho patrimonio, va dirigida principalmente a las entidades locales cuyos municipios albergan bodegas en cerro. Tal y como viene a indicar la guía, este trabajo facilitará la labor de estas instituciones comprometidas con la conservación del patrimonio pues con ella, en mano, podrán prescindir, en buena parte, de consultorías externas y trabajar directamente con las directrices expuestas, desde la planificación hasta la ejecución de obras.
Nuestro destino turístico, al igual que el territorio, está sujeto a medidas excepcionales como consecuencia de la Covid-19.
Por ello debe saber que cuando nos visite: museos, restaurantes, bodegas, eventos, alojamientos, etc., han podido modificar desde sus horarios, limitaciones de aforo e incluso condiciones de apertura.
A fecha de hoy, y con una situación tan cambiante, resulta imposible mantener la información actualizada día a día de todos y cada uno de los recursos del destino. Es por ello que le recomendamos que cualquier servicio que desee disfrutar a lo largo de su estancia previamente se ponga en contacto con el proveedor y confirme su intención de visita. Cualquier cambio que pudiera sufrir el mismo se lo harán saber directamente.
Quedamos a su entera disposición, sea bienvenido/a en La Ruta de la Garnacha
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